Sastojci

2 supene kašike sušenih Chimichurri začina
5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
6 srednjih Yukon Gold krompira, oribanih i narezanih na četvrtine
1 kašika svježeg ruzmarina, mljevenog
½ kašičice soli
¼ kašičice bibera
1 kašika svježeg talijanskog peršuna, nasjeckanog
1 vrećica spanaća
2 kašike belog luka, mlevenog
½ šolje pilećeg temeljca
Iscijediti limun
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz. svaki)

Upute

Zagrijte pećnicu na 450 stepeni F. U maloj posudi pomiješajte sušeni začin chimichurri sa 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.Ostavite sa strane da se odmori, 15 minuta.

Na velikom plehu za pečenje pomešajte krompir sa 1 kašikom ekstra devičanskog maslinovog ulja, ruzmarinom, solju i biberom.Pecite 15 minuta, promiješajte i nastavite kuhati još 15 minuta ili do željene hrskavosti.Pospite peršunom.

Nauljite veliki tiganj sa 1 kašikom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, stavite na srednje jaku vatru.Ribeyes začinite solju, biberom i prstohvatom sušenog začina chimichurri.Dodajte Ribeyes u tiganj i kuhajte 5 minuta.Okrenite i kuhajte još 5 minuta.(Za dobro pečenu govedinu pokrijte tiganj i nastavite sa kuvanjem 2 minuta.)

Zagrijte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri.Dodajte spanać i beli luk, kuvajte 2 minuta.Počnite dodavati (malo po malo) pileću juhu, miješajući da se dno tiganja razgladi – nastavite kuhati još jedan minut.Skloniti sa vatre i poprskati limunom.

Promiješajte chimichurri sos i pokapajte meso - prilogom od hrskavog krompira i dinstanog spanaća od belog luka.Enjoy!