Oprema

Staklena posuda za mešanje

Silikonska lopatica

Tea Towel

Posuda za pečenje

Sastojci

4 šolje kuvanog pirinča

350 gr sirovih kraljevskih škampi oljuštenih, bez vena i bez glava

2 narezana mlada luka

sok od jedne limete

1 jed čilija na kockice

150 gr šećernog graška prepolovljenog po dužini

60 ml otopljenog kokosovog ulja

2 štapića limunske trave prepolovljena

1 inč naribanog svježeg korijena đumbira

2 kašike seckanog korijandera

Instrukcije

1.Zagrijte rernu na 190oc.

2.Stavite četiri velika komada limene folije na dva pleha.

3.Kuvan i ohlađen pirinač stavite u veću posudu pa dodajte narezani mladi luk, seckani čili, rendani đumbir, kokosovo ulje, šećerni grašak i seckani korijander i miksajte dok se ne sjedini.

4.Smjesu ravnomjerno sipajte u sredinu svakog komada limene folije.

5.Podijelite kozice podjednako između svakog komada limene folije na smjesu pirinča, a zatim na svaku stavite pola štapića limunske trave.

6.Savijte ivice limene folije da napravite paket, ali ostavite dovoljno prostora unutar svake od njih za paru jer će to pomoći da se paketi skuvaju.

7.Stavite tepsije u rernu na 10-12 minuta dok kozice ne postanu ružičaste i pečene, a pirinač vruć.

8.Budite oprezni kada otvarate pakete jer će para izaći i biće veoma vruće.

9.Poslužite direktno iz paketića sa kriškama limete.