Pravilna upotreba roštilj tave

Prije nego što razmislite o čišćenju posude, prvo razmislite o pravilnoj upotrebi.Nepravilna upotreba ih pretvara u noćne more za čišćenje.

Umjerena vrućina

Držanje podalje od visoke topline kada se meso peče na roštilju je ključno.Pošto je kontakt sa gvožđem manji, hrana se malo duže kuva.Ako je vaša toplina previsoka, vanjska strana počinje da gori mnogo prije nego što je unutrašnjost gotova.Srednja do srednje jaka vatra će proizvesti prekrasne tragove roštilja, dat će prostorima između oznaka roštilja vremena da porumene, a mesu će dati dovoljno vremena da postigne željeni stepen gotovosti iznutra.Dobro pravilo je što je meso gušće, to je niža vatra.

Prethodno zagrejte tavu

Kada kuhate u grill tiganju, najvjerovatnije će vam trebati svaki centimetar prostora na površini za kuhanje.Adekvatno prethodno zagrijavanje tiganja pomoći će da rešetke u vanjskim dijelovima postanu dovoljno vruće da se pravilno kuhaju i peku.Prije upotrebe potrebno je solidnih 7 do 8 minuta, a ponekad i duže.

Ograničite upotrebu šećera

Šećer i vruće liveno gvožđe se ne mešaju uvek dobro.Kada koristite tave za roštilj, obrišite ili obrišite sve slatke ili ljepljive marinade sa hrane prije nego što je dodate u tavu.Na običnom roštilju normalno je jelo završiti kistom sosa, ali u grill tiganju može biti vrlo teško izbjeći zagorevanje i lijepljenje.Ako ipak koristite sos, smanjite vatru i sačekajte do samog kraja da ga dodate.