Kako koristiti emajlirano posuđe od livenog gvožđa

1. Prva upotreba

Operite posudu u vrućoj vodi sa sapunom, a zatim isperite i dobro osušite.

2. Zagrevanja za kuvanje

Srednja ili niska vatra će dati najbolje rezultate za kuvanje.Kada se tiganj zagrije, gotovo svo kuvanje se može nastaviti na nižim postavkama. Visoke temperature treba koristiti samo za ključanje vode za povrće ili tjesteninu, jer će to uzrokovati zagorevanje ili lijepljenje hrane.

3. Ulja i masti

S izuzetkom roštilja, površina emajla nije idealna za suvo kuhanje, jer to može trajno oštetiti emajl.

4. Čuvanje i mariniranje hrane

Površina staklastog emajla je nepropusna i stoga idealna za skladištenje sirove ili kuvane hrane, kao i za mariniranje kiselim sastojcima kao što je vino.

5. Alati za korištenje

Za udobnost miješanja i zaštitu površine preporučuju se silikonski alati.Mogu se koristiti i drveni ili plastični alati otporni na toplinu.Noževi ili pribor sa oštrim ivicama ne bi trebalo da se koriste za rezanje hrane u tiganju.

6. Ručke

Ručke od livenog gvožđa, dugmad od nerđajućeg čelika i fenolna dugmad će se zagrejati tokom upotrebe ploče za kuvanje i rerne.Prilikom podizanja uvijek koristite suvu debelu tkaninu ili rukavice za pećnicu.

7. Vruće tiganje

Vruću šerpu uvijek stavite na drvenu dasku, podmetač ili silikonsku prostirku.

8. Upotreba pećnice

1. U rerni se mogu koristiti proizvodi sa integrisanim ručkama od livenog gvožđa ili dugmadima od nerđajućeg čelika.Tepsije sa drvenim ručkama ili ručkama ne smeju se stavljati u rernu.
2. Ne postavljajte posuđe na podove pećnica sa oblogama od livenog gvožđa.Za najbolje rezultate uvijek stavite na policu ili stalak.

9. Savjeti za pečenje na roštilju

Roštilj se može prethodno zagrijati da postigne vruću temperaturu površine za pečenje i karamelizaciju.Ovaj savjet se ne odnosi na druge proizvode. Za pravilno pečenje na roštilju i prženje, važno je da je površina za kuhanje dovoljno vruća prije početka kuhanja.

10. Savjeti za kuhanje za plitko prženje i sotiranje

1.Za prženje i dinstanje, mast treba da bude vruća pre dodavanja hrane.Ulje je dovoljno vruće kada se na njegovoj površini lagano mreška.Za puter i druge masti, mjehurići ili pjene označavaju tačnu temperaturu.
2.Za duže plitko prženje mješavina ulja i putera daje odlične rezultate.

11. Čišćenje i njega

Opća njega
1) Uvek ohladite vrući tiganj nekoliko minuta pre pranja.
2) Ne uranjajte vruću šerpu u hladnu vodu.
3) Najlonski ili meki abrazivni jastučići ili četke se mogu koristiti za uklanjanje tvrdokornih ostataka.
4) Nikada ne čuvajte posude dok su još vlažne.
5) Nemojte ga ispuštati ili udarati o tvrdu površinu.