Ovi plavi rakovi su izuzetno ukusni prženi, ali morate biti veoma oprezni kada to radite!Toplo bih preporučio korištenje ekrana za prskanje.Ovo je odličnog ukusa uz fini koktel i/ili tartar sos.

Upute za kuhanje:

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja:6 minuta (svaki rak)

*Pravi oko 8 porcija

Sastojci:

- Sol i papar
- 8 rakova srednje meke ljuske, očišćenih
- ½ šolje višenamenskog brašna
- ½ šolje kukuruznog brašna
- 4 supene kašike
- kriške limuna

Koraci kuhanja:

A) Začinite rakove solju i biberom.U čistoj, velikoj posudi pomešati brašno i kukuruzno brašno i premazati rakove u suhu mešavinu.
B) Pomoću tiganja od livenog gvožđa (po mogućnosti od 12 inča) stavite je na šporet da se zagreje.
C) Pažljivo rastopite puter u zagrejanoj šerpi.
D) Uz izuzetan oprez, nežno stavite rakove (oklopom nadole) u vrući tiganj.Poklopite i kuhajte dok rakovi ne dobiju lijepu crveno-braon boju.Trebalo bi 3 minute.
E) Preokrenite rakove i kuhajte još 3 minute.
F) Pažljivo izvadite rakove iztiganj od livenog gvožđai papirnim ubrusom ocijedite.Poslužite sa kriškama limuna i uživajte!

Nutritivne činjenice (po porciji):

Kalorije 517;Masti 32g;Holesterol 195mg;Natrijum 600mg;Ugljikohidrati 26g;Proteini 30g.