Ključ zaista dobrog prženog pirinča je ustajali pirinač koji se više ne lijepi.Napravite veliku količinu i ostavite da stoji otvorena u frižideru preko noći za najbolje rezultate.

Nivo: Srednji

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Servira: 6-8

Kuhajte sa : Wok od livenog gvožđa

Sastojci

3 velika jaja

¼ kašičice kukuruznog škroba

¼ šolje (plus 4 supene kašike) biljnog ulja

4 komada debelo narezane slanine, narezane na komade od ¼ inča

10 zelenog luka, bijeli i zeleni dijelovi podijeljeni

2 kašike belog luka, sitno iseckanog

2 kašike đumbira, sitno iseckanog

4 velike šargarepe, narezane na kockice od ¼ inča

8 šoljica ustajalog pirinča

¼ šolje soja sosa

½ kašičice belog bibera

½ šolje smrznutog graška (opciono)

Sriracha (za posluživanje)

Upute

1. Sipajte 1 kašičicu biljnog ulja u malu posudu sa kukuruznim škrobom.Dodajte jaja i umutite.

2. Postepeno zagrijte Wok od livenog gvožđa na srednju vatru 5 minuta.

3. Dodajte preostale 3 kašičice ulja u vok i lagano umutite jaja.Izvadite jaja iz tiganja i isperite sve preostale komadiće.

4. Slaninu nasjeckajte na komade od ¼ inča i pržite dok ne postane hrskava.Izvadite iz tiganja šupljikavom kašikom.

5. Pojačajte grijanje na visoko.Kada se slanina dimi, dodajte šargarepu.Mešajući pržite 2 minuta, a zatim dodajte belance od luka.

6. Sipajte ¼ šolje biljnog ulja u vok.Dodajte beli luk i đumbir.Pržite 30 sekundi, a zatim dodajte pirinač.

7. Smanjite vatru i stalno mešajte dok riža ne bude ravnomjerno obložena uljem.Dodajte soja sos, beli biber i zelje luka.Vratite slaninu i jaja u rižu i poslužite sa Sriracha i dodatnim soja sosom po želji.